为进一步提升我校餐饮服务质量，严格落实安全生产责任，增强安全意识，后勤管理处饮食服务监管科开展“食品安全月”活动，活动通过动员宣传、集中培训、检查落实，取得良好效果。
广泛动员。4月2日，饮食服务监管科组织各食堂餐饮企业召开“食品安全月”动员会，提出具体目标任务，要求每一位食堂从业人员，在提高食品安全意识、养成良好生产规范活动中争当先进，将各项活动要求落到实处。
加强全员培训。饮食服务监管科组织全员进行食品安全培训，由食堂管理人员授课，统一学习《食品安全法》、《蚌埠学院社会餐饮企业监管考核办法（试行）》、《饮食管理监管科管理制度》等安全法规和学校规章制度。引导员工养成良好的卫生及加工习惯，规范服务。通过学习培训，进一步规范食堂生产，提高餐饮保障能力。
深入检查。饮食服务监管科组织食堂管理人员交换监管责任区开展“交互检查”工作。检查以各经营班组环境卫生、原料采购、加工操作、清洗消毒、食品留样、消防安全及设备隐患等方面为重点，指出问题隐患，及时整改，统一对食堂冰箱进行除霜及记录完善，对设备存在的安全隐患进行维护修缮。通过查摆改进，食堂加工条件和规范化水平进一步优化提升。
普及食品安全知识，提高学生食品安全防范意识。各食堂通过更新食品安全宣传展板，普及食品安全相关知识，更好地宣传引导学生，营造人人关心食品安全的良好氛围，真正达到食品安全知识普及的目的。
食品安全月”活动的顺利开展，进一步提升了食堂加工生产规范化水平，增强了学校师生食品安全观念，营造了良好的校园食品安全环境，有效保证了食品安全。（撰稿、侯迪）
